Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия продуктов животного происхождения
Бессонова Л. П., Антипова Л. В., Под ред. БессоновойЛ.П.
Курс подготовлен в соответствии с программой курса «Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия мясных, рыбных и молочных продуктов» и предназначен для подготовки бакалавров по специальности «Технология продуктов питания» по профилю «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология рыбы и рыбных продуктов» и «Технология молока и молочных продуктов». В нем рассмотрены современное состояние, проблемы и совершенствование стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия продуктов животного происхождения. Цель курса — помочь студентам в изучении основных требований к выпускаемой продукции, обеспечивающих ее конкурентоспособность.
Rok:
2021
Język:
russian
Plik:
PDF, 85.21 MB
IPFS:
,
russian, 2021